Un de nos apprentis à l’honneur !
Cet étudiant imagine un marché itinérant
Nébia SERI, 4 mars 2025, Ouest France
La Mayenne innove. Avec son projet Bébour, Fabien SOYER imagine des locations d’étals marchands au sein d’un camion aménagé.
» Bébour est un marché itinérant qui met en relation directe les producteurs locaux et les consommateurs, résume Fabien SOYER, étudiant en master 2 à l’Institut d’Informatique Appliquée (IIA) de Laval. Ce projet s’inscrit dans le cadre de ma formation. » Il fait partie des huit candidats en lice pour le trophée Étudiants de La Mayenne Innove, un concours organisé par Ouest-France.
Concrètement, son offre repose « sur la location d’étals marchands alimentaires au mètre linéaire, à l’intérieur d’un camion équipé et accessible aux commerçants de bouche et aux producteurs locaux « .
Objectifs : » Leur permettre de vendre et de sensibiliser à l’importance d’une consommation locale et/ou bio. «
» Soutenir l’économie locale «
Fabien SOYER plaide pour une « consommation responsable privilégiant les circuits courts et la valorisation de savoir-faire artisanaux « . En se déplaçant à travers le département, ce marché itinérant proposera ainsi » un accès facilité à des produits frais et de saison tout en soutenant l’économie locale « .
La stratégie commerciale de Bébour se concentre sur le » B2B » (business to business, commerce entre entreprises). » Un dossier marketing et un plan commercial ont été élaborés et sont régulièrement mis à jour. Une étude budgétaire, ainsi qu’une analyse juridique et légale, sont en cours de réalisation « , précise l’étudiant. Pour lui, ce projet entend valoriser » les produits du terroir, les savoir-faire locaux et le patrimoine de la Mayenne « .
Plus qu’un marché itinérant à disposition des producteurs, Bébour souhaite » inviter les habitants à redécouvrir leur territoire et à s’engager dans une démarche de consommation plus responsable et solidaire « .
